♯22 味道表达（Flavor Words）

《韩国生活点滴》是一档由两个生活在韩国的人讲述韩国生活方方面面的播客节目。

한국 생활 요모조모는 한국에서 살아가는 두 사람이 한국 생활의 요모조모를 이야기하는 팟캐스트입니다.

其实上次我们以YouTube为主题做过一期节目。

사실 저번에 저번 주에 유튜브에 관련해서 주제를 잡았었죠?

是的。

네.

本来想聊聊作为YouTuber的生活，但因为有听众请求的主题，所以今天打算先讨论这个。

유튜버로 살아가는 삶은 어떤지 이야기하려고 했는데 리퀘스트 주제가 있어가지고 오늘은 이걸로 한번 이야기를 해보려고 해요.

您好，迪迪老师。

안녕하세요 디디 선생님.

恳请您务必分享一下，如果能有两位以上分别谈谈各自的感受就太好了。我是日本人，很难准确区分辣味和清爽味道表达的微妙差异，比如酸溜溜、火辣辣、甜滋滋、热乎乎之类的？

꼭 이야기해 주셨으면 좋겠습니다 가능하면 두 명 이상이 각자의 느낌을 이야기해주셨으면 감사하겠습니다 저는 일본인이라서 매운맛과 상큼한 맛 표현의 미묘한 차이를 잘 구분하기 어려워요 새콤하다, 매콤하다, 달콤하다, 얼큰하다, 얼큰하다 같아요?

好的。

네.

还有麻辣鲜香。

그리고 칼칼하다.

清淡的。

담백하다.

清爽的。

시원하다.

特别是这个表达。

특히 이 표현.

清爽的。

시원하다.

还有清新的、爽口的。

그리고 산뜻하다, 상큼하다.

等等

등이

有

있습니다.

您说这些表达很难区分，所以今天我们将尽最大努力解释韩语中关于味道表达差异的内容，这将成为我们两人共同讲解的一期节目。

이런 표현들의 구분이 어렵다고 하셨어가지고 오늘은 한국어 맛 표현 차이 설명을 저희 둘 이가 최선을 다해서 설명해 보는 그런 에피소드가 될 것 같습니다.

这个原本通常是迪迪老师独自制作的内容风格

이거는 원래 보통 디디 님이 혼자 만들어 올리는 콘텐츠 스타일

不是吗？

아니에요?

啊 是这个啊

아 이런 거요.

确实是这样

그렇긴 해요.

不过就像您刚才说的，由两个人以上来讨论感受会更容易掌握那种感觉

그런데 여기서 말씀해주셨던 것처럼 두 명 이상이 느낌을 이야기하는 게 좀 더 그 감을 익히기가 쉬울 것 같긴 해요.

所以我觉得和泰勇老师一起讨论会很好，就选了这个主题

그래서 태웅쌤과 같이 이야기를 해보면 좋을 것 같아서 요거 주제 가져왔구요.

还有上周的猜谜获奖者需要公布，上次我搞错了

그리고 저번 주 퀴즈 정답자를 말씀드려야 되는데 저번에 제가 실수했어요.

那个谜题剪辑时所以没有正确答案

그 퀴즈 편집할 때 그래서 정답이 없었습니다.

上周的。

저번 주에는.

这种失误。

이런 실수를.

是不是因为要准备日本旅行所以分心了？

그 일본 여행을 앞두고 좀 생각하셔야 됐나봐요?

不是

아니

不是那样的，问题在于有些内容该提的没提到，结果我把那段剪掉了。

그런 게 아니고 어떤 걸 언급 언급하지 않은 거가 문제였는데 그러니까 제가 그걸 잘라내버렸어요.

因为忙着猜答案，所以最后没有公布正确答案。这周的测验我会等全部内容结束后再发布，希望大家好好作答，这次我会注意不再出错。

그 정답을 막 추리느라고 그래서 아무튼 정답이 없었고 이번 주 퀴즈는 이제 이야기 다 끝난 다음에 퀴즈 또 드리려고 하니까 그거 잘 맞춰주시고 이번엔 실수 안하고 올리도록 하겠습니다.

好的，那我们直接来聊聊味道的表达吧。韩国用来形容味道的词汇真的非常多呢。

네 그러면 바로 맛 표현들 이야기를 해보려고 하는데 한국에 맛을 표현하는 말이 진짜 많은 거 같아요 단어들이 많은 거 같아요

是啊，我有点好奇其他国家是不是也这样呢。嗯

맞아요 저는 다른 나라도 마찬가지인지 좀 궁금해요 음

开玩笑的啦，而且每个国家应该都有表达各种味道的词汇。我查了一下，韩国关于辣味的表达好像特别多

구라니까요 그리고 각 나라마다 표현이 다양한 맛이 있을 것 같아요 한국은 제가 찾아보니까 매운맛이 좀 많은 것 같아요 매운맛 표현

你知道那个说法吗？

그 얘기 알아요?

比如爱斯基摩人，他们语言中每种雪花都有对应的词汇

에스키모들 있잖아요 에스키모들이 사용하는 언어에는 눈이 내리는 그 눈송이의 종류마다 말이 다 있대요

真的吗？

진짜요

对对，就像那样，不同食物应该也有不同的语言和词汇风格吧？

네네 그런 것처럼 있는 음식에 따라 언어와 단어가 스타일이 다르지 않을까요?

说得对，爱斯基摩人能看到各种雪景，所以都有命名呢。好奇到底有多少种啊？

그러네요 에스키모분들은 다양한 눈을 보실 테니까 이름이 다 붙어있구나 궁금하다 몇 개 정도 있을까요?

这个我忘记了

그건 제가 까먹었습니다.

那先说到这里吧。首先人类能感知的味道有好几种，我们先来看看第一种甜味有哪些表达方式？

거기까지 그러면 우선은 인간이 느낄 수 있는 맛들이 좀 있는데 그 중에서 첫 번째로 단 맛 한번 무슨 표현이 있는지 볼까요?

甜味首先最具代表性的表达就是'甜'这个词。

단 맛 우선 대표적으로 하는 맛은 달다라고 표현할 수 있죠.

甜的。

달아요.

和各位想象中的甜味应该是一样的。

그냥 여러분들이 생각하는 그 단맛이랑 똑같을 것 같아요.

糖果、砂糖的甜味。

사탕, 설탕의 단맛.

不过还有这样的表达方式。

그런데 또 이런 표현도 있어요.

甜甜的。

달달하다.

甜蜜的、香甜的、甜丝丝的，据说有这些表达方式。

달콤하다 달짝지근하다 이런 표현들이 있대요.

现在我们来聊聊这三种表达的区别吧。

이제 이 세 가지의 차이를 이야기해 봅시다.

我个人认为，'甜甜的'和'甜蜜的'这两个词并不单纯指甜味，而是指在多种味道中略带甜味或微微甜感时使用的表达方式。

제가 생각했을 때는 달달하다 달콤하다 둘 다 막 단맛만 있는 건 아니고 여러 가지 맛이 나는데 그 중에서 단 맛이 살짝 난다 조금 난다 이렇게 표현하고 싶을 때 달달하다 달콤하다라고 이야기하는 것 같아요.

您觉得呢？

어떻게 생각하세요?

您同意吗？

동의하시나요?

啊

아

我也持类似看法，'甜甜的'和'甜蜜的'确实很相似，不过'甜甜的'这个词...

이게 저도 비슷하게 생각해요 달달하다 달콤하다 정말 비슷한 말인데 달달하다는 그.

我觉得'甜甜的'是那种隐约持续的感觉，而'甜蜜的'则是在口腔中更强烈地感受到甜味的表达。

제가 단맛을 느끼는 게 은은히 지속되는 느낌이고 달콤하다는 달콤하다는요 그 단맛을 그 입에서 되게 좀 세게 쫙 느끼는 것 같아요

这个描述太准确了

너무 정확한 설명인 것 같아요

确实很相似。当然，我们毕竟不是专业的味觉评估师

비슷해요 디린님 이미 이런 것도 네 물론 우리가 맛 맛 평가 이런 전문가는 아닙니다

是的，虽然不是专家但觉得挺准确的

네 아니지만 정확한 것 같은데요

是吗？

그런가요?

我感叹过呢。所以食物甜到让人心情好时也会用这个词，我们生活中遇到特别开心的事或心情愉悦时，也会说心情真好，这时就会说'好甜蜜'、'好香甜'对吧？那时'甜蜜'就是让人心情特别好、短暂但强烈感受到的感觉，而'香甜'呢？

감탄했어요 그래서 음식이 달아서 기분 좋을 때도 이 말을 쓰는데 우리가 살면서 막 엄청 좋은 일이나 기분 좋은 일이 있을 때도 기분이 막 좋다 이럴 때 아 달콤하다 달달하다 하잖아요 네 그때도 이 달콤하다는 그걸 엄청 기분 좋게 잠깐 세게 쫙 느끼는 느낌이고 아 달달하다 이 말은?

是一种隐隐约约、有点持续的感觉，就是那种感觉

되게 은근히 좀 약간 좀 지속되는 느낌 그런 느낌인 거

我也这么觉得呢

같아요 그러네요.

'香甜'是浓郁持久的那种甜味，而'甜蜜'则是强度更强烈、一下子就能感受到的甜

달달한 거는 좀 진하고 길게 느껴지는 단맛인 거 같고 달콤한 거는 그 세기가 좀 세네요 한 번에 탁 달았을 때

嗯嗯

네네.

这是我的感受

제 느낌은.

我同意。

동의합니다.

我觉得可以这样区分。

요렇게 구별할 수 있을 것 같아요.

但整体来说就是能稍微感受到那种甜味

하지만 그 전체적인 거는 그냥 그 단맛이 조금 느껴지는 거라는

的

거.

嗯。

네.

了解到这个程度应该就可以了。

이 정도로 알아주시면 될 것 같고.

所以像辣炒年糕这样很辣的食物有时也会带点甜味对吧。

그래서 진짜 떡볶이처럼 매운 음식에도 약간 단맛이 나는 경우가 있잖아요.

没错。

그렇죠.

这时候可以说‘甜甜的’、‘甜蜜的’之类的话，而且味道描述中‘复合味’的情况还挺多的。

그럴때 뭐 달달하네 달콤하네 이야기 할 수도 있고 그리고 맛 표현 중에 콤붓는것들이 꽤 있거든요.

甜蜜、酸甜、微酸。

달콤하다 새콤하다 애콤하다.

这些词在稍微能尝到那种味道时就会这样表达，而这些‘复合味’的小伙伴们还可以组合使用。

이런것들이 조금 그 맛이 느껴질 때 이렇게 표현하는 것 같은데 이 콩붙는 친구들끼리는 붙일 수도 있어요.

比如炒年糕就可以说‘甜辣’这样，又甜又辣。

떡볶이 같은 경우는 매콤 달콤 이렇게 매콤 달콤하다.

可以这样表达呢。

라고 표현할 수도 있네요.

还有，您觉得‘甜滋滋’这个词怎么样？

그리고 뭐 달짝지근하다는 어떻게 생각하세요?

说到‘甜滋滋’，给我的感觉就是那个‘滋滋’的部分，您知道‘滋滋’这个词吧。

달짝지근하다는요 그냥 저한테 다가오는 느낌은 그 달짝 있잖아요 짝 짝 이거를요.

有点像蘸着吃的那个‘蘸’的感觉，稍微带点那种意思。

약간 그 짝이랑 비슷하게 좀 찍어 먹는 느낌인 거예요.

啊，嗯。

어 네.

所以说是微甜的感觉，像是轻轻蘸着甜食吃的那种。

그래서 달짝지근 하는데 약간 단 걸 단 걸 살짝 찍어 먹는 느낌이라.

有点像是甜味一点一点蘸上去的感觉

약간 약간 단게 찍찍찍찍 찍혀 있는 느낌

所以

그래서

并不是整个舌头都充满甜味，而是

막 혀에 엄청 단맛이 쫙 있는 게 아니라 그냥.

哇，就像是轻轻点上去的感觉

와 그냥 톡톡톡 찍혀있는 느낌

哇，你怎么描述得这么好？

와 설명을 왜 이렇게 잘하세요?

啊，是吗？

아 맞나요?

比如说，吃什么东西的时候会尝到那种微甜的味道呢？

예를 들면요 어떤 거 먹었을 때 좀 달짝지근한 맛이 났을까요?

微甜的感觉就像糖霜甜甜圈那种，表面沾着糖粒，糖是甜的但面包是面粉做的所以很香，嚼着嚼着能感受到面粉面包整体的香气，而那些糖粒会啪嗒啪嗒地在嘴里爆开，形成微甜的口感

달짝지근하다 꽈배기 빵 같은 거 설탕 찍혀져 있는 거 있잖아요 근데 설탕이 찍혀 있어서 단데 빵은 밀가루라서 고소하잖아요 그럼 이제 그 빵을 씹다 보면 밀가루 빵의 고소한 맛이 전체적으로 있는데 거기 찍혀 있는 설탕들이 톡톡 찍혀 있어서 달짝지근한 느낌 먹다

这样说来，甜味会时不时这样刺激一下舌头对吧？

보면 단맛이 이렇게 한번씩 그 혀를 때려주는 거네요?

没错，所以需要刻意去感受这种甜味

그렇죠 그래서 일부러 단맛을 느껴야 되는

啊，这种也是比较隐约的...对，应该算是若隐若现的甜味

아 은은 이것도 약간 은은한 그렇죠 은은한 단맛인거 같네요.

微甜确实，与其说是直白的甜味，不如说是若隐若现触及时的那种微甜感

달짝지근 맞아 달짝지근은 대놓고 단맛이라기 보다는 은은하게 닿을 때 달짝지근하다 라고 얘기하는 거 같아요.

正是如此

맞습니다.

再次说明一下，其实我们也并不是特别清楚

다시 말씀드리지만 우리 또 정확히 잘 모릅니다.

好可怕。

무섭네.

啊，我们这是在用毕生感受到的味道尽力描述呢。没错，甜味是这样的，接下来要说的是酸味。说到酸味，吃柠檬时很酸对吧？还有什么呢？醋？

아 살아오면서 저희가 느낀 맛을 최선을 다해서 설명하는 거예요 맞아요 단맛은 이렇게 있고요 이제 다음 맛은 신맛입니다 신맛 레몬 먹었을 때 시죠 또 뭐가 있을까요 신거 식초?

吃醋的时候很酸对吧

식초 먹었을 때 시죠

没错

그렇죠

所以描述酸味的词语我准备了两种：基本型是'酸'，可以表达的味道有'酸甜'和'酸涩'。

그래서 신맛을 표현하는 단어들은 두가지 가져왔는데 우선 기본형은 시다, 셔요이고 또 표현할 수 있는 맛이 새콤하다가 있고 시큼하다가 있습니다.

我们来区分一下这两种味道好吗？

이 두가지를 좀 구분해볼까요?

嗯嗯，好啊。

네네 좋아요.

我觉得呢。

제 생각에는요.

首先

우선

就像之前说的，加上'콤'就变成有点酸的味道，而'새콤한'则让人感觉不错。

아까 얘기했던 것처럼 콤이 붙으면 살짝 시다 저 라는 말이 되는데 이제 새콤한 거는 새콤한 거는 좀 기분이 좋아요.

吃的时候。

그걸 먹었을 때.

比如说水果的酸味之类的。

뭐 예를 들면 과일의 신맛 이런 거 있잖아요.

比较清爽又酸甜。

좀 상큼하고 새콤하다.

吃这个的时候心情不会差。

이걸 먹었을 때 기분이 나쁘지 않아.

但'시큼한'不像醋那样吃了会让人心情变好的酸味。

근데 시큼하다는 좀 식초처럼 먹었을 때 기분이 좋아지는 신맛은 아니에요.

啊，就是这种感觉？

아 쉬어 이런 느낌?

那个有点酸涩。

그게 좀 시큼하다.

没错。

맞습니다.

我同意。

동의합니다.

你同意吗？

동의합니까?

嗯嗯

네네

美味的酸味是新酸，发酵变酸的那种是酸涩

맛있는 신맛이 새콤하다 좀 얘가 발효돼서 신 거는 시큼하다

哦对的对的，我正想说这个呢

오 맞아요 맞아요 안 그래도 그 얘기하려고 했는데

啊，是吗？

아 그래요?

有时候某些不该发酸的食物会莫名其妙变酸，这时候就会想'啊这食物放久了'，'吃了可能会拉肚子'，就是那种感觉。

가끔 뭐 신맛이 나면 안 되는 음식이 이상하게 신맛이 날 때가 있어요 네 그러면 아 이 음식이 좀 오래됐구나 아 이거 먹으면 배탈이 나겠다 그게 좀.

我们就会说食物馊了

음식이 쉰다고 얘기를 하죠

我们啊对

우리가 아 네

那时候就

그때 좀.

咦为什么大酱汤会发酸呢？

어 왜 된장찌개가 시큼하지?

呃

어

没错没错

맞아요 맞아요

嗯

네.

那种醇厚、清淡又香浓的食物不该有酸味

그 구수하고 뭔가 그런 그런 담백한 고소한 아니 그런 음식이 그 식 신맛이 나는 거

那就不行了。

그럼 안 됩니다.

啊，确实是这样。

아 그렇죠.

当食物的味道发生变化时

음식의 맛이 시계 변했을 때

是的，所以就像您刚才说的，妈妈做的酱汤怎么变酸了？

네 그래서 그때 디디님이 말하신 것처럼 어 엄마 된장찌개가 새콤하네요?

一般不会这么说吧

라고 얘기하지 않아요

嗯，没错

어 맞아요

通常说'酸酸的'是在形容食物好吃的时候

그렇게 그렇게 합니다 새콤하다는 보통 맛있는 거 얘기할 때 하죠

这个很有益呢，能很好地区分'酸'和'酸甜'。嗯，下一个味道是咸味，就是盐的味道。盐、酱油这类东西。咸味的基本型是'咸'，而表达咸味的其他说法还有'咸鲜'，还有'咸中带酸'这样的说法。

유익한 거 같아요 이거 시큼하다랑 새콤하다 잘 구별해 주시고 음 다음 맛 다음은 짜다 짠맛 입니다 소금이죠 네 소금 간장 뭐 이런것들 자 짠맛의 기본형은 짜다 이구요 이제 짠맛을 표현할 수 있는 또 다른 표현이 짭짤하다 가 있고요 그리고는 짭쪼름하다 요런 말도 있습니다

真是高级又费时的内容呢

고급한고 시간이네요

没错，就是'咸鲜'和'咸中带酸'

그렇죠 짭짤하다와 짭조름하다

您怎么看？

어떻게 생각하세요?

不过说实话，这个我其实没怎么准备，现在说的这些都是即兴发挥的

근데 저 이거 솔직히 말해서요 이거 그렇게 준비 안 했거든요 지금 얘기하는 거 하고 있는 것들 다 프리스타일로 하는 겁니다 지금

说得太棒了

너무 잘하고

谢谢。我觉得这里特别能体现韩语的魅力。我们吃咸的东西时会怎么做？会这样'咸'这样表现对吧？嘴里有咸的感觉，但要从尝味道到说出'这个好咸'，这中间的距离。'咸'和'咸鲜'就差两个字对吧？但总觉得'这个有点咸？'

계세요 감사합니다 저는 여기 이게 되게 한국어의 매력이 또 나오는 표현 같아요 우리가 짠 거 먹을 때 어떡합니까 이렇게 짜 이렇게 하잖아요 입에 짠 느낌이 막 있어서 그런데 맛을 보고 이거 짜네 라고 말하기까지의 그 거리가 짜다 짭짤하다 두 글자죠 근데 은근히 짜요 이거 짠가?

这样说就变成'咸中带酸'了

이러면 짭조름해서.

啊，还可以和单词数量联系起来。

아 단어 수와도 연관지을 수 있다.

没错没错

그렇죠 그렇죠

这是在表达从'咸'到'很咸'的距离对吧？

짜다까지 가기 거리를 표현해 준다는 거죠?

嗯嗯

네 네

'微咸'三个字表示咸味没那么重，再重点就是'咸香'

짭쪼롬 세 글자는 어 그렇게 짠맛이 강하진 않고 그거보다 좀 더 강하면 어 짭짤하다.

嗯

네.

再重就是'很咸'

그거보다 강해지면 짜다.

嗯，就是这种咸度

어 짜 이렇게.

我大概明白你的意思了。

무슨 말인지 알 거 같아요.

是啊

그렇죠

是啊，仔细想想就会说得比较长，'咸'。

그렇죠 고민하다 보니까 말이 길어지는 거죠 짜.

就是变得有点'微咸'了嘛

쪼름한데 이렇게 됐다는 거잖아요

但其实所谓的咸味，如果一吃就立刻感觉很咸的话，那食物就没味道了。所以如果说'太咸'就不好吃了。但这个距离拉长后，适度感受到咸味就非常美味。所以'微咸'的食物吃起来不是刚好吗？

그런데 사실 그 짠맛이라는 게 먹자마자 확 느끼면 그건 맛이 없는 음식이잖아요 그래서 짜다 이러면 맛이 없잖아요 근데 이 거리가 길어서 적당히 짠맛을 느끼면 아주 맛있는 거죠 그래서 짭쪼름한 음식은 먹을 만 하게 느껴지지 않으세요?

不过我觉得这是个好表达，'微咸'就是让人心情愉悦的咸味，这种咸淡刚好合适

근데 좋은 표현인 거 같아요 짭쪼름한 거는 기분 좋게 짜다 이런 간이 적당하다

是啊，'啊有点微咸呢'，这样一下子就让舌头感觉焕发生机，就是这种感觉

네 어우 짭쪼름하네 이렇게 딱 입에 혀에 생기가 확 도네 이런 느낌

哇，居然有这样的表达方式吗？'令人愉悦的咸味'。嗯可以说'微咸'，比那个再稍微咸一点，咸味更明显的话，就可以说'这个有点咸咸的'。对，真正很咸的就直接说'太咸'。哇，你们做得很好。

와 이런 표현 있을까요 기분 좋은 짠맛이다 음 짭조름하다 이런 표현 할 수 있고 그거보다 살짝 좀 짜다 짠맛이 많이 느껴진다 하면 어 이거 좀 짭짤하네 이렇게 표현할 수 있고 네 진짜 짠 거는 짜다라고 표현한다는 거 와 잘하고 있어요.

我们。

우리.

哦，谢谢。

어 감사합니다.

还有苦味，像咖啡或酒，我们会说'苦'来表达。

그리고 쓴맛은 커피나 술 이런거 쓰다라고 표현하잖아요.

这个也可以用其他词来形容。

요거를 또 표현해줄 수 있는 말이 뭐 이게 있습니다.

'苦涩'。

씁쓸하다.

或者'微苦'。

이런 말도 있고 아니면 쌉쌀하다.

也可以这样表达。

이렇게도 표현할 수 있어요.

这是哪种苦味呢？

이건 어떤 쓴맛일까요?

又苦又涩的苦味

씁쓸하고 쌉쌀한 쓴맛.

是啊

그러게요

感觉'涩'比'苦'的程度要轻一些

쌉쌀하다가 좀 덜 쓴 느낌이 드는 거 같기도 하고요

比起'苦涩'吗？

씁쓸하다보다요?

那个...我本来觉得这两个词意思差不多，所以就归为一类了

그 네 그 네 아 전 두가지가 거의 비슷하다고 생각했거든요 그래서 하나로 묶었었는데

而且通常'微涩'会和'甜涩'这样和'甜'一起用的情况比较多

그리고 보통 쌉쌀하다는 달콤 쌉쌀하다 이렇게 달콤하다랑 같이 쓰는 경우가 많은 거 같아요

这么说来是指可以忍受的涩味吗？可以接受的苦味，能享受的苦味

그렇다는 말은 좀 견딜 수 있는 쌉쌀함 인 걸까요 견딜 수 있는 쓴맛 즐길 수 있는 쓴맛

啊这个我就不太清楚了，'涩'和'苦'...因为我不太喜欢吃苦的食物

아 근데 이거는 전 잘 모르겠는데요 쌉쌀하다 씁쓸하다 쌉쌀하다 저는 쓴 음식을 안 좋아해서

我认为'苦涩'是指一种淡淡的苦味，不太强烈的微弱苦味，可以用'苦涩'和'微涩'两种方式表达，虽然两者都表示苦味较轻，但如果硬要区分的话，'微涩'似乎是一种可以享受的苦味

씁쓸하다 제 생각에는 좀 은은한 쓴맛 좀 강하지 않은 약한 쓴맛이 씁쓸하다 뭐 쌉쌀하다 이렇게 두가지로 표현할 수 있는 것 같고 둘 다 좀 쓴맛이 적다는 뜻이긴 하지만 굳이 구분을 짓는다면 이제 쌉쌀한 거는 좀 즐길 수 있는 쓴맛인 것 같아요

那么像咖啡这样的属于微涩的味道吗？

그러면 커피 같은 거는 쌉쌀한 맛입니까?

啊，有点

아 좀

关于'微涩'我又发现了一个区别

쌉쌀하다 저 근데 한 가지 차이를 또 발견한 게 있어요

嗯，是什么？

네 뭐예요?

'苦涩'就是单纯说'苦涩'，但'微涩'

씁쓸하다는 그냥 씁쓸하다고 하는데 쌉쌀하다는

应该说'微涩'才对，越来越难了，'微涩'

쌉싸름하다 라고 해요 쌉싸름하다 점점 더 어려워지는데요 쌉싸름하다

是这样吗？

일까요?

不过这个和'咸咸的'、'咸中带涩'有点相似之处

근데 이게 짭짤하다 짭조름하다랑 좀 비슷한 부분이 있는 것 같아요

哦 对对对

오 네네네

确实，'微苦而持久'的感觉是那种微微的苦涩感会在口中持续停留的感觉

그러네요 쌉싸름한 건 약간의 글 쓴 느낌이 조금 지속되는 느낌 입에 쓴맛이 약간 살짝 남아서 좀 오래가는 느낌

微苦

쌉싸름

而

하게

啊 对对对 那咖啡可以算微苦吗？

아 네네네 그럼 커피는 쌉싸름할 수 있을까요?

哎呀 微苦...但人们通常喝咖啡时都希望自己看起来很酷才说微苦

아우 쌉싸름하다 근데 사람들이 보통 커피를 마실 때 커피를 마시는 본인이 멋있기를 원해서 쌉싸름하다는 게.

其实一点都不酷啊

멋이 없잖아요 아

有点香醇吧？

약간 구수하죠?

表达

표현이

所以虽然苦涩但好像没人用苦涩来形容

그래서 쌉싸름한데 쌉싸름하다고 얘기를 안 하는 것 같아요

我觉得可能是韩餐或者韩药材料？

제 생각에는 또 한식이랑 아니면 한약 재료?

药材？

약재?

感觉这些在描述时经常用到的表达

이런 거 설명할 때 좀 많이 쓰는 표현인 거 같아요

啊没错

아 맞아요

用在外国料理上就有点奇怪了

외국 음식에 부치면 좀 이상해요

啊，原来如此

아 그렇네요

没错

그렇죠

比如吃人参野菜之类的会这么说

뭐 인삼 나물 이런 거 먹을 때 얘기를

对吧，有种叫苦涩味的焦糊食物

하죠 쌉싸름하다 탄 음식 있잖아요

什么食物呢？

어떤 음식이요?

食物烧焦的时候

음식이 탔을 때

啊，对的

아 네네

吃那种食物时该怎么形容呢？

그런 걸 먹었을 때는 뭐라고 표현할까요?

是说'苦'吗？

쓰다고 하나요?

不是那样吗？

그렇지 않아요?

不会说'焦了'、'苦'、'苦涩'吧

탔다 쓰다 씁쓸하다는 안 하죠

吃到烧焦的食物时，在表达之前就得先吐出来，为什么只会发出'呸呸'这样的反应呢，是不是根本就没味道可言

탄 음식을 먹으면 일단 표현을 하기 전에 뱉어야 되고 왜 퇴퉤퉤 이런 표현밖에 안 나오죠 맛이 그냥 없는 게 아닐까요

这个要说味道描述的话，也只能用'苦'来形容了

요거는 그래도 맛 표현 중에서 하자면 쓰다만 가능한 거

对，说得没错

같고 맞아요

我觉得'苦涩'、'微苦'这种描述在尝到味道时更贴切

씁쓸하다 쌉쌀하다는 기분이 좀 좋은 거 같아요 맛을 먹었을 때

首先这是关于食物的描述和表达吧

일단 먹을 거에 얘기하나 표현이죠

有点苦涩呢。

좀 씁쓸하네.

情感表达中也可以用'苦涩'这个词。

감정 표현 중에도 할 수 있네요 씁쓸하다 라는.

没错

그렇죠

有点隐隐作痛的心情

좀 은근히 괴로운 마음

'苦涩'这个词感觉更多是指纯粹痛苦的情绪，而用'清爽苦涩'表达时，似乎不全是糟糕的感觉？

씁쓸하다 씁쓸하다 씁쓸하다는 근데 진짜 그냥 괴로운 쪽인 것 같고 뭔가 쌉싸름하네 이렇게 표현할 때는 뭔가 마냥 아주 나쁜 부분만 있는 건 아닌 느낌?

也会用'清爽苦涩'来形容某些情境

상황을 쌉싸름하네라고 표현하기도 해요

啊这个话题可能太沉重了，还是跳过比较好。

아 이건 너무 무거워인 것 같기 때문에 넘어가는 게 좋을 것 같습니다.

好的，那么'苦'这个程度可以区分，但'苦'确实有点难把握。

오케이 그럼 쓰다 이 정도 구분할 수 있었고 쓰다가 좀 어렵네.

可能是因为食物中苦味食物不多，所以很难产生联想。

아무래도 음식 중에 쓴 음식들이 많이 없어가지고 연관 짓기가 어려운 것 같아요.

那么接下来就进入万众期待的辣味环节吧。

자 그렇다면 대망의 매운맛 가겠습니다.

可能在表达辣味时，很多人会觉得难以区分。

아마 매운맛 표현할 때 좀 구분이 어려우신 분들이 많을 것 같아요.

辣味的基本型就是'辣'。

매운맛의 기본형은 맵다죠.

啊，好辣。

아 매워.

真辣啊。

맵네.

虽然可以这样表达，但我准备了五种不同的说法。

이렇게 할 수 있는데 표현할 수 있는 말이 제가 하나 둘 셋 넷 다섯 가지 가져왔습니다.

第一个是'麻辣'。

첫 번째 매콤하다.

第二个是火辣辣的

두 번째 칼칼하다.

第三个是辛辣的

세 번째 얼큰하다.

第四个是呛辣的

네 번째는 알싸하다.

第五个是刺痛的

다섯 번째 얼얼하다.

我准备了这些表达方式

요렇게 가져왔어요.

很多吧

엄청 많죠.

没错

그렇습니다.

循序渐进

차근차근

要我来解释一下吗？

설명해볼까요?

很辣。

매콤하다.

您觉得怎么样？

어떻게 생각하세요?

首先是个比较正面的意思。

일단 좀 긍정적인 의미예요.

好的含义。

좋은 뜻.

嗯，我同意

음 동의해요

虽然是辣的但有种好吃的辣感，您还有其他感受吗？

매운데 맛있는 느낌의 매운인 거죠 또 느끼시는 거 있습니까?

而且辣度也不会太过分，是能接受的那种辣

그리고 또 너무 강하지 않아요 매운맛이 먹을만하게 맵다

没错没错，就是为了让它好吃才特意做成辣的感觉

맞아요 맞아요 딱 맛있게 하기 위해 맵게 만든 느낌이에요

对啊，辣得恰到好处又美味，让人心情愉悦

맞아요 먹을만하게 맵고 맛있어서 기분이 좋은 상태

嗯。

네.

不过再想想，我们讨论的这些表达其实都是这样的

근데 또 생각해보면 우리가 얘기할 표현들이 사실 다 그렇죠.

但我觉得关键在于辣味是从哪里感受到的

그런데 제 생각에는 매운 걸 어디서 느끼는지.

这点需要特别指出来比较好

를 좀 짚으면 좋을 것 같습니다.

哦，和其他表达方式相比

오 다른 표현들이랑.

好的，那么

오케이 그래서

那么，

그렇다면.

‘辣味’是指？

매콤하다는?

整个舌头吗？

혀 전체?

还有上颚？

그리고 뭐 입 천장?

这里是感觉辣的地方啊 对 嘴里觉得辣的时候是这样 嘴巴会发烫

여기가 막 매운 걸 느끼는 거예요 아 입 속에서 매울 때 그렇죠 입이 뜨겁죠

对啊 嘴里的话 那‘火辣辣’呢？

그렇죠 입 속 그러면 칼칼하다는요?

火辣辣

칼칼하다

‘火辣辣’这种辣度不会让嘴巴像‘辣味’那样发烫 所以口腔里没那么大负担 舌头也不会特别难受 但喉咙这边会有点辣

칼칼하다는 이게 맵다 매콤하다 만큼 입이 뜨겁지는 않은데 그래서 입 안에는 그렇게 큰 부담이 없어요 혀가 엄청 괴롭지 않아요 근데 이 목 쪽이 약간 매운 걸

能感觉到，对，是喉咙，那种火辣辣的

느껴요 맞아요 목이에요 칼칼한 건

所以虽然能感觉到辣，但嘴巴没那么难受，这里散发的那种清爽的辣味？

그래서 매운 걸 느끼긴 하는데 입이 그렇게 괴롭지 않아서 여기서 나오는 그 시원한 매콤함?

大概就是这种感觉

좀 그런 편인 것

我同意。'清爽'这个词我们稍后再详细讨论，但没错，火辣辣的感觉是对的，是刺激喉咙的味道

같습니다 오케이 시원하다라는 단어는 뒤에서 좀 더 다룰 건데 맞아요 칼칼한 건 맞아요 목을 자극하는 맛이에요.

嗯

네.

感冒的时候也会说喉咙火辣辣的

감기 걸렸을 때도 목이 칼칼하다고 하거든요.

当喉咙有点堵的时候

목이 좀 잠겨있을 때.

就像那种感觉一样，辣味在喉咙里强烈到会这样疼

그런 것처럼 목이 이렇게 아플 정도로 그 매운맛이 목에서 느껴진다.

典型的比如喝汤的时候，汤汁会这样快速地在嘴里唰地一下就过去了。

대표적인 게 좀 국물 같은 거 먹을 때 국물은 빠르게 이렇게 입 속을 슉 지나가 버리잖아요.

所以当它经过喉咙时能感受到那种辣味，我觉得这就是所谓的'辣嗓子'。

그래서 여기 목을 딱 지나갈 때 그 매운맛이 느껴진다 하는 게 칼칼한 거 같습니다.

没错。

맞습니다.

确实如此。

맞습니다.

好，这部分就到这里，那么接下来是'火辣'吗？

자 여기까지 했고 그럼 얼큰하다는요?

火辣。

얼큰하다.

要讨论'火辣'就得先讲'清爽'，不过那个我们说过要稍后再谈对吧？

얼큰하다를 얘기하려면 그 시원하다를 해야 되는데 그건 나중에 얘기한다고 했죠?

那么'清爽'也要现在一起讨论吗？

시원하다도 그럼 해볼까요?

我们先来说'清爽'怎么样？

시원하다 먼저 할까요?

这个'清爽'的概念外国朋友特别容易混淆呢

시원하다 이게 외국분들이 엄청 헷갈려 하시잖아요

没错

그렇죠

为什么吃热食的时候要说'清爽'呢？

왜 뜨거운 음식을 먹으면서 시원하다고 하지?

确实如此，我小时候在漫画书里看到过，老人家进澡堂时会说'真清爽啊'

이렇게 그렇죠 저도 어렸을 때 막 책 같은데서 만화 같은 걸로 봤는데 오 목욕탕 같은데 들어가서 어르신들이 시원하다라고 말씀하시잖아요.

明明是热的却用'清爽'来形容

뜨거운데 시원하다고 표현하는 거.

原本'清爽'应该是更接近'寒冷'的概念对吧？

원래 시원한 거는 춥다에 가까운 그런 거잖아요.

风吹过来身体感到凉快才叫'清爽'啊

바람이 불면 좀 몸이 차가워지는게 시원한 거잖아요.

但是这样出汗的话，全身血液循环会变好，实际上出汗后心情也会变得清爽。

근데 이게 막 땀이 나고 그러면 몸에 전체적인 혈액 순환도 잘 되고 뭐 실제로 땀이 나면서 좀 기분이 개운해요.

就像睡了个好觉起床时身体很清爽的感觉一样。

기분이 이렇게 잘 자고 일어났을 때도 몸이 개운하잖아요.

我记得好像在哪里看到过，这种整体心情舒畅的感觉就用'爽快'来表达。

그런 것처럼 전체적인 기분이 시원하다 라는 표현해서 그렇게 쓴다라고 어디서 본 거 같아요

没错，我也这么认为。我正好准备了这个话题，关于'爽快'这个表达我也思考过。刚才DD提到的'清爽'这个词，首先是指内心舒畅。这里说的'爽快'不是指外部凉爽，而是指身体内部的畅快感。但吃热食时身体会变热，为什么会觉得'爽快'呢？

맞아요 그런 거 같아요 저도 저는 이거 딱 하나 준비해 왔는데요 시원하다라는 표현에 대해서 저도 생각을 좀 해봤는데 아까 디디님이 말씀하신 개운하다 개운하다라는 표현 일단 속이 시원하다거든요 여기서 말하는 시원하다 라는 표현은 바깥이 시원한 게 아니라 제 몸 속이 시원한 느낌인데 근데 뜨거운 음식을 먹으면 몸이 뜨거워지는데 왜 시원하지?

可以这样来思考。

이렇게 생각할 수 있어요.

我在想这里的'爽快'该用什么方式表达比较好。

여기서 시원하다는 말을 어떻게 표현하면 좋을까 생각을 해봤는데.

韩语里有这样的表达方式。

한국어 표현에 이런 표현이 있습니다.

'畅通无阻的高速公路'——就是当我们开车兜风时，前面一辆车都没有，整条路上就我一个人，这样一路畅行会感觉特别爽快。这种感觉不是因为寒冷的空气或凉风，而是那种可以畅快疾驰的痛快感。

뻥 뚫린 시원한 고속도로 그러니까 고속도로에 우리가 차를 타고 드라이브를 하는데 앞에 다른 차들이 막 없는 거예요 그래서 길에 저밖에 없어요 그냥 쭉 달리면 너무 시원한 느낌이 드는 거예요 이것도 그냥 그 추운 공기 바람이 시원한 느낌이 아니라 그냥 빨리 쌩 가는 느낌

啊，对的，不过

어 맞죠 근데

但是这种热腾腾又鲜美的汤类料理，喝下去时温暖的汤汁几乎不经口腔就直接顺着喉咙流下去，进入胃部，从嘴到胃的路径感觉完全畅通无阻。同时能感受到温暖汤汁流经的整个路径，就像畅通无阻的高速公路一样爽快地往下流的感觉

근데 이런 뜨끈한 그리고 이 감칠맛이 있는 그런 국물류의 요리를 먹고 마시면 그 따뜻한 국물들이 그냥 입 입에서도 별로 안 거치고 목으로 쭉 타고 내려가면서 그리고 배로 들어가면서 그 입부터 배까지의 길이 뻥 뚫린 느낌이 들어요 그러면서 그 따뜻한 국물들로 길이 다 느껴지니까 이게 뻥 뚫린 고속도로처럼 쭉 시원하게 내려가는 느낌

哇，您用高速公路来比喻呢

와우 고속도로에 비유를 하셨군요

不过我是这么想的啊

근데 저는 그렇게 생각을 해봤습니다 아

那种毫无阻碍、一路畅通的爽快感

뭔가 막힌 거 없이 쭉 내려가는 그 시원함

是的，所以当说到'爽口'时，其实不是指温度，而是指味道清爽的时候，据我所知都是指汤类

네 그래서 시원하다는 얘기를 할 때는 그러니까 온도가 아니라 맛이 시원한 맛이라고 할 때는 제가 알기론 모두 국물이에요

是汤水类的，没错

물이에요 맞아요

对的，只用于汤类

맞아요 국물에만 써요

液体，对

액체 네

没错没错，所以这不是在谈论口腔中感受到的味道

그렇죠 그렇죠 네 그러니까 이거는 그 입에서 느껴지는 맛을 얘기하는 게 아닌 거죠

是在谈论感觉，对对对，所以这不是辣味，也无法用味道来形容，而是温度和进食时的心情

느낌을 이야기하는 거죠 네네네 그래서 이거는 막 매운맛도 아니고 맛으로 표현할 수가 없어요 온도와 기분 먹었을 때

说到心情，再补充一点，通常所说的肉汤或高汤大多如此，就是用肉类或蔬菜熬煮出来的。当那些温暖的肉汁或蔬菜汤汁带着油脂和香气滑过喉咙时，那种汤的香气会瞬间充满感官的感觉

기분 근데 뭐 한 가지 더 하자면 보통 육수 육수라고 하는 그런 국물이 대부분 그렇구나 그 뭔가 고기나 야채나 이런 걸 우려낸 그래서 고기의 기름 고기 육수나 야채의 물 그 따뜻한 국물이 먹을 타고 내려갈 때 네 그 그 그 국물의 향도 쫙 느껴지는 느낌이죠.

没错，我原本想用'深邃的味道'来解释'清爽'这个词

그렇죠 제가 원래 시원하다 설명할 때 깊은 맛이라고 얘기를 하려고 했거든요.

汤底那种深厚的味道，就像是放入大量食材长时间熬煮出来的风味

국물에 그 깊이가 깊은 거 뭔가 재료를 많이 넣고 오래 끓인 그런 맛이 난다.

当说到食材那种深邃的味道时，可以用'清爽'来形容，虽然这种解释也有帮助，但更重要的是它经过喉咙时的感觉和食用时的心情

재료의 그 깊은 맛이 난다 할 때 시원하다라고 표현할 수 있다라고 하려고 했는데, 그런 것도 도움이 되지만 확실히 그 목을 지나가는 느낌과 먹었을 때 기분.

那种感觉就像是整个人变得温暖、平静、心情愉悦时，就会用'清爽'来形容

그게 뭔가 이렇게 따뜻해지고 차분해지고 기분이 좋아지는 그런 느낌을 받았을 때 시원하다고 표현하는 것 같아요.

是的。

맞습니다.

不仅限于韩餐，我去越南旅行时吃的河粉汤也特别清爽。

저는 꼭 한식에서만이 아니라 베트남 여행 갔을 때 쌀국수를 먹었는데 국물이 너무 시원한 거예요.

感觉整个人都舒畅了？

막 속이 풀리는 느낌?

对对对，这种时候就常用'清爽'来形容

맞아요 맞아요 맞아요 그럴 때 시원하다고 표현 많이 해요

那种用牛肉熬制的浓郁汤底从口腔直落胃部的感觉

그 소고기를 우린 깊은 육수 국물이 입에서 배로 바로 쫙 내려가는 느낌

我觉得应该完全能理解吧？不过既然说到'清爽'，那'辛辣'该怎么解释呢？

와 완벽히 이해되지 않았을까 생각하는데 아무튼 시원하다가 그러다 보니까 그럼 얼큰하다로 어떻게 설명할 수 있을까요?

'辛辣'是指？

얼큰하다는?

'辛辣'简单来说可以理解为辣味和清爽感的结合

얼큰하다는 그래서 간단하게 매콤한 맛과 시원한 맛이 합쳐진 걸 얼큰하다 라고 생각하면 되겠습니다